Familie:         Ingwergewächse

Beschreibung: bis 1m hoch, schilfartig, mit kriechendem Wurzelstock    

Herkunft:      China, Indien

Droge:          Wurzelstock

Geruch:         aromatisch

Geschmack: erfrischend; leichte Schärfe (Gingerole) – nach längerer Lagerung verwandeln sich diese in Shoagole > Geschmack erfrischend, zitronig, holzig

Inhaltsstoffe: ätherische Öle, Scharfstoffe (Zingiberol, Zingiberen, Gingerol)     

Wirkung:       antioxidativ, entzündungshemmend, verzögert Blutgerinnung

Anwendung: dyspeptische Beschwerden, Reisekrankheit

• „der große Heiler“ im Ayurveda
• im Kräuterbuch von John Parkinson (1640):
  Ingwer wärmt einen kalten Magen und fördert die Verdauung.
• brechreizhemmend: bei Übelkeit, Reisekrankheit
  nicht bei Schwangerschaftserbrechen!
• zur Anregung der Verdauung (Magensaftproduktion, Darmperistaltik)
• für Stoffwechsel und Immunsystem
• entzündungshemmend
• Zubereitungen als Ingweröl, Ingwertee, Ingwerwein, eingelegt oder kandiert
• Aromatherapie: Erschöpfung, Wetterfühligkeit, Ängstlichkeit

Monografie:  positiv, ESCOP, WHO, HMPC

Zu beachten: Vorsicht während der Schwangerschaft > wehenauslösende Wirkung; bei empfindlichem Magen nur kleine Mengen;
Vorsicht bei Blutverdünnern!

Wissenswertes: Lebensmittel, Gewürz

Geschichte:  

• seit dem 9. Jh. in ganz Europa auf dem Tisch
• von Urkaiser Shennong und Konfuzius erwähnt
• seit 3.000 Jahren im Anbau
• von den Phöniziern im Mittelmeerraum verbreitet